٢٤.١.٠٨

كيكه الفراوله المثلجه




المقادير:

ثلاثة أكواب دقيق أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر

كوبا سكر ناعم

كوب زبدة

كوب عصير فراولة مركز وطازج

ثمارفراولة للتزيين

مربى فراولة خفيف

كريمة مخفوقة

بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا


الطريقه:

ينخل الطحين جيدا ويضاف اليه البيكنج بودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب

يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتوضع في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة


و بالهنا و الشفا

٢٣.١.٠٨

شوربه الحريره



المقادير:-

كوب فول جاف

نصف كيلو حبات طماطم حمراء جدا

حبتا بصل جاف

نصف كوب طعام

زيت زيتون

بيضتان

معلقتا طعام دقيق

معلقتا طعام معجون طماطم

كوب بقدونس مفروم

كوب كزبرة مفرومه

كوب كرفس مفروم

نصف كيلو جرام لحم ضان

كوب حمص

كوب عدس

ملح -فلفل اسود مطحون - فلفل حلو

معلقه هريسه صلصه حاره

كوب شعريه


الطريقه:-

قطعى اللحم الى قطع صغيره ثم اقليه بالزيت والتوابل والملح والبقدونس والكزبره والكرفس ثم اضيفى لترين ماء الى اللحم ودعيه على النار حتى يغلى
ثم اضيفى كل الحبوب الجافه واتركيهم على النار حتى تنضج لمدة ساعه تقريبا
قشرى الطماطم وضعيها فى قدر على النار مع كوب ماء لمدة ربع ساعه بعد ذلك ضعى الخضار فى المطحنه واهرسيها ثم اعيديها الى النار واضيفى معجون الطماطم ودعيها تغلى لمدة ربع ساعه ثم اضيفى الشعريه مرة واحده وحركيها واتركيها حتى تنضج
ذوبى الطحين فى كوب ماء بارد ثم اضيفى هذا المزيج الى القدر مع التحريك المستمر واغليه لمدة 5 دقائق
اخفقى البيض جيدا ثم اضيفيه الى الشوربة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخنا


و يمكن عملها باكثر من طريقه و ان شاء الله نحاول نضعها فى مطبخنا